Tag : Viennoiseries

A la demande de plusieurs de mes abonnés à  Youtube, je vous présente aujourd’hui ma Mille-Feuille faite à la  maison pour la 1ère fois de A à Z.

La recette de Choux à la crème et Eclairs au chocolat est la plus longue vidéo que j’ai faite jusqu’a maintenant. J’ai divisé ce projet en deux jours, bien que vous puissiez facilement le faire pendant une seule journée. Le premier jour, j’ai fais les éclairs et les choux utilisant la crème Chantilly, le deuxième jour j’ai préparé d’autres éclairs et choux différents avec le …

  Recette de pain brioché C’est un pain brioché sous forme de noeud aux graines de pavot, idéal pour le petit déjeuner.  

Voici une nouvelle recette de viennoiseries feuilletées à la pate d’amande.  Ces petits feuilletés aux amandes s’appellent « Almond Bear Claw«  ici en USA. Je n’ai pas besoin de vous dire qu’il vaut mieux préparer sa propre pate feuilletée à la maison .

La tropezienne Je vous présente une tarte tropézienne, c’est une brioche farcie de crème, facile a faire, on peut la former comme une grande tarte, ou sous forme de petites brioches farcies a la creme, comme la recette Tartelettes Briochettes. Je l’ai saupoudrée de sucre en poudre, on peut la saupoudrer de sucre en perle.

Je vous présente une de mes versions préférées de Brioches appelées au Maroc Krachels ou Qrachels, c’est une recette simple de pain de brioches marocaines. J’ai rajouté des pépites de chocolat parfaitement idéales pour les enfants. Vous pouvez les remplacer par des raisins secs ou même simple sans ajouter rien du tout.

Krachel à l’Orange قراشل بالليمون sont des Brioches à la marocaine, légères, tendres, avec une saveur formidable de l’Orange. Elles sont agréables surtout le matin au petit déjeuner avec un bon café, mmmmm….