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Voyage à Marrakech – Jemaa lefna L’année dernière, le plus grand Couscous a été préparé à Agadir et cette année la plus grande Tangia a été préparée à Marrakech.

Comment utiliser un Tajine pour la première fois

Je reçois toujours des questions conçernant les tajines ou

« Les tadjines » (comme le prononce nos amis algériens)

Tajine aux moules à la marocaine طجين بوزروك بلح البحر Normalement les recettes de tajines  sont des plats qui sont longtemps cuits, mais quand vous avez faim et votre ventre ne peut pas attendre, ou vous n’avez pas tout simplement le temps, vous pouvez les préparer relativement vite.

Voici une recette typiquement marocaine, un tajine aux lentilles qu’on a l’habitude de préparer au Maroc surtout pendant l’hiver. Les lentilles, c’est délicieux et superbe facile à faire, une source importante de fer.