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Katayef ou Atayef est une pâtisserie syrienne à base de pâte à crêpe farcie de crème de lait, de pistache ou de noix. Qatayef est un dessert spécial servi surtout pendant le Ramadan. On les appelle aussi des »crêpes » arabes, KATAYEF sont farcis souvent avec du fromage et des noix douce. Voici la recette des baghrir express.

Recette de batonnets de mozzarella صوابع الموزازيلا Beignets de mozzarella sont des bâtonnets de fromage mozzarella trempés  dans un mélange d’oeufs, farine et chapelure. Ils se servent comme apéritif, ils sont trés connus et trés demandés ici en USA.

Sables simples – صابلي ساهل Voici la recette sablés à la confiture, une recette économique et trés simple. Vous pouvez utiliser n’importe quel emporte pièce qui vous formera des sablés ronds. Pour coller les sablés, vous utilisez une confiture de votre choix.

Maakouda cette fameuse galette pomme de terre fourrée au fromage, trés populaire maghrébine, elles peuvent être frites dans l’huile ou cuite au four, comme sur la vidéo.

Les amis je suis de retour aprés une petite pause, je vous ai posté une petite vidéo

pour vous informer que je m’absenterai pour deux raisons, mon voyage au Maroc

ou j’ai passé deux mois de vacances, je n’ai bien sur pas laissé l’occasion passer sans

partager ce beau voyage avec vous comme je le fais à chaque fois, je vous ai préparé

une vidéo dans laquelle je vous emmène avec moi pour visiter et découvrir ce beau

pays dont je suis follement amoureuse.

Voici des gateaux marocains qu’on prépare pendant le mois de ramadan, La texture de ces gateaux est à peu prés comme Chabakiya, seulement le façonnage est trés facile et ne demande pas de temps.

Rouleaux aux légumes Voici la recette des rouleaux aux lègumes avec quoi j’ai décoré la dernière  recette « couronne de croissant farcie« . J’ai utilisé des  feuilles de samosa que j’ai farci aux lègumes, pommes de terre, petits  pois et quelques épices, je ne les ai plié en rouleaux comme vous voyez sur les photos.