Recette panettone maison
Je vous poste la recette de Pain Brioche Panettone,
un pain qui nous vient de l’Italie.
La recette originale nécessite des fruits confis, moi j’ai ajouté des raisins
blancs et noirs, des pépites au chocolat à la pate pour deux raisons:
Jenna-Aicha adore le chocolat et aussi parce que d’habitude je me contente
de ce que j’ai dans mon placard, je ne voulais pas acheter des fruits
confis juste pour ce pain:) 
.
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article
C’est un pain brioché qui se prépare pendant Noel.
Donc voici un conseil, ne gaspillez pas les ingrédients, vous pouvez remplacer
un ingrédient par un autre ou meme s’en passer, sans meme nuir à la recette
(attention je ne parle pas ici des ingrédients de base auxquels il ne
faut rien modérer).
Ce pain Panettone demande beaucoup de temps de fermentation,
c’est trés important pour avoir un résultat excellent.
Pour le moule, comme vous pouvez le constater, j’ai utilisé un moule
normal de gateau génoise (je n’ai pas acheté le moule spécial de
Panettone, je me suis contentée de ce que j’ai .)
Une fois la pate placée dans le moule, il fallait la laisser lever 2-3h, moi
j’étais obligée de la laisser toute une nuit car il faisait trés froid et la pate
a refusé de lever .
Un autre astruce pour tout les gateaux ou pains en général: si le temps de
cuisson n’a pas encore coulé et vous remarquez déjà que la surface
commence à dorer jusqu’à noircir, placez un morceau de papier
aluminium au dessus et continuez la cuisson, comme ce que j’ai fais
pour ce pain panettone.
Panettone du commerce
La vidéo
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Based on 8 Review(s)
il est beau comme tout ! biz biz
Comme elle est belle ta pannetone !
magnifiqe, ça à l’air trop bon.bravo.
bonjour miam j’en ai toujours réver de trouver une recette exellente de panetone mais avant de me lancer quelques petites question la quantité de la levure svp moi j’utilise la levure seche et je ne comprend pas bien le grammage et la farine au début qu’on ajoute a la levure et pour terminer la quantité de beurre merci d’avance
1gr.c de levure = 20gr de levure.
Bonjour…Jolie panettone et c’est bien meilleur du tout fait maison. Bonne journée.
Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!
yaatik assaha ma chère bisous
J’adore ton pannetone et je ne pesais pas qu’il existait un moule spécial!!!
C’est vrai qu’il existe un moule special pour le pain panettone mais puisque je n’en possede pas et je ne voulais pas l’acheter specialement pour ca, j’ai prefere utiliser un moule normal de genoise, comme tu vois sur la video.
bravo pour cette magnifique recette ça fait toujours plaisir a les regarder et pourquoi pas les realiser en esperant qu il seront meilleur comme les votre lah yberek
merci beaucoup
C’est trop bon. Le votre a l’air parfait. Avec un café ou du thé, c’est trop gourmand 😉