Recette de Chebakia en vidéo.
Chebakia Marocaine, recette de ramadan المخرقة – الشباكية
Voici une patisserie marocaine maghrébine, Chebakia
الشباكية ou Griwech, qui se trouve présente dans chaque
maison et sur chaque table pendant le mois de Ramadan.
On la sert avec la harira. Au Ramadan, vous pouvez sentir Chebakiya
dans toutes les rues du Maroc. Cependant, il n’est pas juste limité
au Ramadan, vous pouvez le manger pendant toute l’année.
Je vous poste la vidéo à la fin de l’article
Je vous reposte la recette parce que j’ai refais les photos pour vous bien
expliquer comment former Chebakiya. C’est trés important de signaler
qu’il faut tamiser tout les ingrédients secs, si non la pate se déchirera
pendant que vous formez Chebakiya.
D’abord vous aurez besoin de ces Roulette à pâtisserie
plutot une seule roulette (j’ai toujours des réserves ), ou
des emportes pièces spécialement pour former Chebakiya.
Bien travailler la pate et la couper en 4, les envelopper dans
un film alimentaire et les placer dans le réfrigérateur.
Les emportes pièces de Chebakiya se vendent de différentes formes, petites
et grandes, je sais que vous allez me demander ou je les ai achetés, eh bien
comme d’habitude au Maroc .
Vous aurez 5 bandes.
Vous prenez la bande N 1, 3 et 5 sans détacher le carré.
Placez votre doigt à l’interieur de ces trois bandes.
Ensuite vous prenez les deux extrémités:
l’extrémité qui est en haut et l’autre qui est en bas.
Les faire rentrer à l’interieur en les faisant sortir de l’autre coté.
Ouvrir Chebakiya pour lui donner une forme de fleur.
Faites frire aussitot vous finissez de former Chebakiya
Aussitot sorties de l’huile, faite plonger Chebakiya dans du miel.
Ce miel est fait à la maison, je vous ai posté la recette avec la vidéo ICI.
Laisser Chebakiya absorber le miel quelques instants avant de l’égoutter.
Saupoudrer de grains de sésame ou des amandes concassées.
LA VIDEO
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Résumé
Nom de la recette
Recette de Chebakia-Griwech
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Moyenne des notes
Based on 20 Review(s)
bonsoir sabah ,
j’espère que tu vas bien , je découvre tes douceurs j’adooore la recette à essayer inchallah pour le ramadan et le miel fait maison un régal …… j’en ai goûté il y a bien longtemps .
merci pour ce délicieux partage
bisous 🙂
yaatik assaha et ramadan moubarak said
je l ai prepare juste hiere merci du partage
la fameuse chebakya ,du bonheur,saha ramdanek
bonsoir sousoukitchen merci pour cette belle recette bien détaillée .je voulais la réaliser mais peux tu preciser la quantité de farine que tu utilise car dans la vidéo ce n’est pas précisé.merci.bonne soirée.aissata
C’est difficile de préciser la quantité de farine,mais je vais tout de meme te dire c’est entre 700 gr et 1 kilo. Tu ajoutes doucement la farine jusqu’a ce que tu obtienne une pate lisse.
salam Sabah merci pour le passage cela fait grand plaisir
qu’Allah accepte nos oeuvres et les vôtres et nous éclaire
autant dans nos coeurs que sur notre route
bon ramadan à toute la famille
de bonnes rosaces ou tresses de griouch
mais nous mon mari préfère les faire à la roulette
mais on en fait de moins en moins vu on diabète cela n’empèche pas d’en faire à chaque ramadan
pour miel j’ajoute un sachet de thé kk graines des boutons de rose thym et jus de citron
merci , merci ma chère soussou, pour ton partage , ça faisait longtemps que je voulais faire cette merveille mais j’hésitais et un beaux jour je suis tomber sur ta vidéo qui m’a bien aider , tu peux la voir sur mon blog!
bonjour Mme Sabah,
je suis Hanane de Casablanca, d’abords je vous félicite de ton blog.
il est vraiment bien fait et les recettes que vous postez sont toutes interessantes.
le plus important c’est que vous expliquez bien grâce au video.
g une question par rapport au recette de chebakiya et sellou: je suis un peu confuse pour les grains d’anis: est ce que hiya 7abat 7lawa?? o nafa3 comment l’appel on français.
j’espère avoir la réponse le plus tôt possible.
merci d’avance et bonne continuation.
RAMADAN MOUBARAK INCHAALLAH
Ramadam Mubarak Sousou, por favor has extensivo mis felicitaciones en este mes sagrado a toda tu familia.
Aquí me tienes haciendo tu receta de shabakia a la 1:30 de la mañana, espero que no me hechen del edificio, ya que estoy en España, ja,ja,ja…ahora estoy en el reposo de la masa, te cuento cuando los termine, tomaré una foto de ellos con el movil pero no podré enviartela hasta cuando llegue mi hija que está en alemania, estudiando, porque yo de tecnología sé lo justo. Hasta pronto
C’est parfait avec la vidéo, un grand merci et un gros bisou ! 🙂
Abella
bonsoir sousou,
Merci pour vos recettes ,c’est bien expliqué,mais par manque de temps je voudrais bien savoir si vous vendez CHABAKIA pour des particuliers ou si vous connaissez une personne qui peut me préparer 4 à 5 kg pour ramadan,j’habite Paris 20.Merci d’avance.
Bsahtk
Bsahtek sousou et rabi khalilek mimtek
Ied moubarak in advance! Tbarkellah
Allah yakhaliha like
Bsaha! what are the round cookies with the hole in the middle?
They taste exactly like Cornes de gazelle, check out the video, I showed you how hey are made.
Bien gâtée! Que Dieu te garde ta maman!
Bravo