Recette Mortadelle maison- كاشير منزلي بالزيتون

Ingrédients

400 gr viande hachée de boeuf
4 oeufs
60 gr semoule fine
60 ml huile veg
3 fromages triangles
2 gousses d’ail
sel
paprika
persil
coriandre
90 gr olives vertes
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المقادير
٤٠٠ غرام كفتة لحم البقر
٤ بيضات
٦٠ غرام سميد رقيق
٦٠ ملل زيت نباتي
٣ مثلت جبن
٢ فصوص ثوم
ملح
فلفل حلو
ملعقة صغيرة قزبر
ملعقة صغيرة بقدونس
٩٠ غرام زيتون اخضر

Mélanger la viande hachée et les oeufs, la semoule fine, l’huile, le fromage, l’ail, les épices, le persil et le coriandre. Mixer bien le tout. Transmettre dans un autre bol, mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
Ajouter les olives vertes coupées en rondelle. Mélanger bien et laisser reposer 20 min.
Placer le mélange sur un papier sulfurisé couvert de film alimentaire, le former comme un boudin, bien fermer les cotés. Faire rouler le boudin sur un papier aluminium.
Cuir le boudin pendant 45 min dans une marmite, il faut choisir la marmite selon la forme du cacher.
Aprés 20 min, le faire tourner sur l’autre coté.
Laisser refroidir avant de servir.