Tajine aux moules Parmi la grande série de tajines que je vous ai presenté auparavant, vous trouverez ma recette de  tajine aux moules . Aujourd’hui c’est une autre version de tajine aux moules, qui vous a été  presenté par mon neveu Adil, la vidéo a été filmé lors de mon séjour l’été dernier au Maroc. Adil vous montre sur la vidéo …

Houmus fou hummus fait maison Le houmous est une recette qui nous vient des pays arabes du Levant et du moyen-orient,طريقة تحضير الحمص بالطحينة, c’est une crème composée de purée de pois chiches et de tahiné. Une recette du Liban dans un traditionnel mezzé composé de différents mets comme les croquettes de falafel, les fatayers …

Aujourd’hui, c’est une recette de Tarte aux fraises et Mascarpone, j’ai utilisé la meme pate pour préparer des tartelettes miniatures aux fraises. Ces tartes aux fraises sont délicieuses elles sont idéales pour des dîners, des thés de l’après-midi et pour des pique-niques.

C’est un gateau roulé au citron, que j’ai garni avec une crème à base de citron, j’ai ajouté des morceaux d’ananas, que vous pouvez remplacer par des morceaux d’abricot ou autre fruit semblable.

Brioche étoilée au chocolat La brioche étoilée au chocolat بريوش الوردة بالشكلاطة est une brioche très originale visuellement et gustativement, elle est surtout très gourmande ! Le chocolat apporte un gout idéal à cette brioche et lui donne un côté très fondant qui se marie très bien avec la texture légère de la brioche. Une recette que l’on peut déguster pendant le goûter et …

Jarret au four C’est une recette de souris d’agneau au four, accompagnée de légumes cuits aussi au four et de purée de pomme de terre (qu’un de mes abonnés m’a demandée). J’ai voulu avoir une viande tendre, pas sèche, j’ai beaucoup réflechi, je me suis rappelée que j’avais une amie Allemande (quand je vivais en Allemagne) qui, pour faire des rouleaux …