وصفة الحرشة المغربية Harcha الحرشة est une galette au semoule que je vous ai proposé auparavant, cette fois ci, c’est une mini harcha au lait, facile, rapide et surtout fondante. C’est mon frère qui me la demandeé quand on était au Maroc, j’ai profité donc pour la filmer et la partager avec vous.

Voici la recette de Sfenj, sfenjs ou Sfendj, des beignets marocains trés célèbres qu’on vend presque dans chaque quartier du coin au Maroc. Ces sfenjs me rappellent beaucoup mon enfance, ou mon père (allah yrehmo), avant qu’il rentrait à la maison (aprés une nuit de travail), il passait par le vendeur de Sfenj au coin de la rue, pour nous acheter …

Feuilles de Pastilla maison-warka, pate filo fait maison, Recette de Ramadan Comment préparer les feuilles de pastilla ou feuilles de brick à la maison. Vous etes trop nombreux à me demander de vous montrer la recette en video. Une recette qui vous sera trés utile surtout pendant le mois ramadan pour préparer et varier vos différents plats.

 La brioche parisienne, un grand classique de la viennoiserie une délicieuse recette moelleuse pour vos petits déjeuners et vos gouters une recette simple et ne demande pas trop de temps, une brioche parisienne bien aérée.

Msemen, Rghayef ou mhajeb farcis est une recette marocaine de pain farcis à la viande hachée. Ces pains sont trés demandés surtout pendant le mois de Ramadan. Je vous ai déjà posté une version de Msemen farcis au poulet sur le site.

Briouates aux amandes fait partie de la patisserie marocaine, tout comme les gateaux cornes de gazelle (Kaab leghzal). Ce sont des feuilles de pastilla maison farcis aux amandes, trempés dans du miel maison aprés la friture. Les gateaux jouent un rôle très important dans le régime alimentaire marocain, chaque famille a une provision de gateaux faits à la maison, …