Un gateau d anniversaire au chocolat pour le plaisir des petits et des grands.
J’avais préparé beaucoup de recettes de gateaux d’anniversaire dans
le passé que je vous ai posté en vidéo, des gateaux d’anniversaires
simples et faciles, au marzipan ou au chocolat blanc, chocolat noir,
au fromage écrémé, à la crème chantilly… Ils étaient tous bien,
au niveau des gateaux de base (les génoises) et aussi au niveau des saveurs.
Mais ce gateau d’anniversaire que je vous poste aujourd’hui est trés différent.
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article
Pourquoi ce gateau est différent??? Avant, dans mes autres recettes de
gateaux d’anniversaire, parfois j’ajoutais un sirop juste avant de farcir
la génoise avec de la crème, pour avoir un gateau moelleux. Eh bien dans notre
recette actuelle, je n’en avais pas besoin, car le gateau était déjà moelleux juste aprés
avoir refroidi, il avait une texture extraordinaire, ce que vraiment je cherchais 
.
Quel est l’ingrédient qui a rendu ce gateau trés moelleux?? Eh bien le secret,
c’est la crème aigre, en anglais « Sour Cream », en arabe « القشدة الطرية » al 9echda atariya ».
Il faut l’ajouter à la pate génoise, tout en respectant la quantité bien sur.
Pour la décoration de ce gateau d’anniversiare, comme vous pouvez le
constater sur la vidéo, ma fille Jenna-Aicha l’a décoré a sa façon, avec de
la crème chatilly et des cerises au marasquin, moi je préfére le décorer
avec du chocolat blanc et des cerises fraiches.
Ajoutez la crème Tartar pour travailler le blanc d’oeuf, c’est une poudre
blanche qui permet au blanc d’oeuf de garder sa forme de neige et ne pas tomber.
LA VIDEO
Résumé
Nom de la recette
Gateau d'Anniversaire à la crème aigre
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Moyenne des notes
Based on 19 Review(s)
salam o alikoum,
Je suis une fidèle lectrice de votre blog et macha Allah vous êtes une très bonne cuisinière!!
Cette recette de gâteau au chocolat me donne l’eau à la bouche et sobhanaAllah je n’arrive jamais à trouver une recette de moelleux au chocolat qui puisse me plaire, qq chose de bien moelleux et fondant à la fois mais j’ai l’impression que j’ai peut être trouver « la » recette incha allah!!
Mais Il faut dans un 1er tps que je puisse trouver cette crème aigre au supermarché.
J’aimerais savoir si en diminuant la quantité de sucre de la recette on orait quand même le même résultat ? Car j’ai l’impression que ca fait beaucoup
D’abord je te garantie que c’est le gateau idéal, comme j’ai écris sur l’article, j’en ai préparé beaucoup mais celui là c’est le meilleur pour moi et pour toute ma famille, ils ont beaucoup aimé.
Pour la crème aigre, je ne sais pas ou tu habites, je t’aurai peut etre aidé.
Bien sur que tu peux modifier la quantité de sucre comme tu veux, mais n’abuse pas car un gateau d’anniversaire doit etre sucré surtout que celui là est au chocolat
.
merci !
par contre malheuresement je n’ai pas réussi à trouver cette fameuse crème au supermarchév(auchan) 🙁 et pour info jhabite en région parisenne .
je sais qu ‘elle peut se vendre égalemement sous le nom de crème sûre ou sûrette.
Oui effectivement ca s’appelle la creme sure, elle se vend surement en France dans les grands super marches, a cote des yaourts.
ok je regarderai incha Allah car j’ai uniquement chercher dans le rayon crèmerie au niveau des crème fraiches, crème anglaise,beurre…
merci à toi pour ttes ces infos!
pour la creme aigre : jai mis qq gouttes de citron vert dans un grand pot de creme fraiche EPAISSE et laisse env 20 mn de cote avznt de commencer a faire le gato.
Pour le sucre na’am il faut bien cette qte, jai d’abord teste avec 350 gr et ts les 50 gr par la suite donc 450 gr on commence a sentir le cote sucre vu qu’il y a du cacao van houten qui est assez amer + la creme aigre c’st normal qu’il faille cette qte de sucre en poudre.
Jai pris la meme deco que ta petite fille.
pour le chocolat fondu (glacage) jai mis du chocolat sucre, el mouhim c’st un excellent gato a faire pour des invites (on l’a mange sur 2 jours) . Merci bcp pour ce partage, photo par mail a venir d’ici qq jours
Bravo Umm assia, j’espere que tu as vu ma poste de tes realisations sur ma page a faceb.
salam o alikoum ,
malheuresement je n’ai pas réussi à trouver cette fameuse crème 🙁
Peut être que je pourrai la remplacer par un autre ingrédient?
merci d’avance !
Tu ne peux malheureusement pas la remplacer.
Salam Ahlam,
La crème sûre est toujours à côté du fromage cottage, dans des boîtes. Au Canada elle très connue, dans les rayons. On l’utilise bcp. En France, aucune idée.
Demandes au commis du rayon ou à la caissière de t’envoyer le commis au num du rayon des produits laitiers, sinon le gérant.
Sabah j’adooooooore ta recette, et ta vidéo de voyage au Maroc, bssehtek tstahli koul khir!
Au plaisir,
salut sabouha pour la qté de beure dans le glaçage, j’ai pas compris l’unité (6 gr.c) vous voulez dire 6 grammes ou quoi? et mm chose pour le lait?
Non ma cherie, c’est 6 grandes cuillères.
Bonsoir, je sais si vous ales voir mon commentaire mais pas grave je poste co même ..
J’ai tester votre recette et elle est juste parfaite c’est le gateau ( génoise)que je chercher depuis un moment déjà … Et la c bon j’ai trouver grâce a. Ils alors merci merci merci !!
Pour info j’ai remplacé la crème aigre par de la crème fraiche épaisse !!
Bonsoir,
ca fait plaisir, bienvenue dans mon petit monde culinaire.
bonjour , votre gâteau ma l’air appétissant mais j’aimerai savoir si au lieu de la vanille je peut mettre de la cannelle ?
Oui bien sur, tu peux mettre la saveur que tu desire.