Couscous à l’Orge

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Couscous marocain au boeuf

Couscous à l'Orge كسكسو بلبولة

Je vous propose la recette de ma mère, Couscous d’Orge كسكسو بلبولة
 Quand j’étais petite,  je détéstais ce genre de couscous et aussi
le Couscous de Blé Complet, pas seulement moi, mon frère et ma petite
soeur aussi (allah yerhemha). Ma mère, la pauvre, pour nous faire plaisir,
elle préparait les deux. Au manger, elle nous servait le plat (Lgess3a),
moitié couscous normal et l’autre moitié couscous d’orge ou couscous blé complet.
Ceux qui aimaient ce couscous se mettaient à droite et nous, moi, ma petite
soeur et mon frère, on se mettaient à gauche. C’était trés amusant car Lgess3
avait deux couleurs différentes, on trouvait un grand plaisir de pouvoir manger
tous dans un seul plat, comme la plupart des marocains, qui est pour moi,
un symbole de la chaleur familiale.(qui me manque énormément en ce moment ).

Couscous à l'Orge كسكسو بلبولة

INGREDIENTS:
* 6 c. à soupe d’huile d’olive
* 1 oignon
* 1 c. à thé de gingembre
* sel
* 1/2 c. à thé de poivre
* une pincée de safran
* 1 c. à thé de curcuma
* 1 kilo de viande (poulet ou boeuf)
* 2 petites tomates
* eau
* 500 g de couscous à l’orge
* 3 carottes
* fèves gourganes
* 2 navets
* 1 petite citrouille
* persil
* coriandre
Je vous invite à regarder la vidéo
Couscous à l'Orge كسكسو بلبولة

LA VIDEO

Résumé
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Nom de la recette
Couscous à l'Orge
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Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
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39 commentaires sur “Couscous à l’Orge”

  1. dounia le dit :

    tbarkallah 3lik bravo pour tous ces bons plat que tu fait.ton site est dans mes favoris chaque jours  j’y jete un coup d’oeil, grace a tes videos j’ai pu essayer de nombreuses recettes. encore merci beaucoup,et bonne continuation.

  5. سهاد le dit :

    الله يبارك حبيبتي صباح اطباقك لا يعلي عليها تشهي وخاصة هذا الطبق صحي وللذلذ بزاف لانو من ايدك تسلمي

  6. Nadjibella le dit :

    Heureusement qu’en grandissant, nos goûts culinaires s’élargissent.
    L’orge que j’ai est noire, ta balboula est blanche.
    Est-ce la même graine ou 2 graines différentes appelées orge.
    J’aimerai bien le savoir.

    • sousoukitchen le dit :

      Je ne connais pas l’orge noir, je ne l’ai jamais gouté, cet orge, c’est ma mère qui l’as fait et moi je ne connais que celui là.

  8. cucin'a'casa le dit :

    merci pour ce souvenir en ce plat,et aussi de nous faire partager un peu de ta vie,ah,si, le temps pouvait nous juste un peu en arrière,il y a tellement de choses à revivre avec le plus grand des bonheurs,voilà pourquoi il faut profiter pleinement de ceux qui sont présents.merci à toi,et bisous.

  11. lilouche209 le dit :

    yatek saha ton couscous est excellent, merci pour le partage, $$$$$$ bonne fin de soirée

    NB/ – j’attends la confirmation de mon inscription et je vais voter pour toi bizzzzzz

                                           

  14. asma le dit :

    tu est un vrai chef sabah ,merci pour le partage
    j’ai un tag pour toi va voir sur mon blog ,bis et bonne soirée

  15. Eliane le dit :

    bonjour,  cela me parait excellent ce plat, mais quand on est petit, les saveurs sont différentes !!  

    belle journ€€ a bientot

  17. saoussi le dit :

    allah yarhamha ou aywassa3 a3liha aussi

    pour tout te dire nous c’est dans des occasions  comme laid ou autre, ma mère  atlamna comme on dit chez nous autour de jafna ou gas3a, et c’est un telle régale, leplat est mieux apprécié et plus délicieux
    en ce moment avec ces petits enfants elles en fait deux une pour les ptits et l’autre pour les grand
    mais on mange tous assis sur le tapis autour des gas3a
    merci wallah ta3til alf saha
    et inchallah c’est a refaire avec ta petite famille 😉 et $$$

  20. red le dit :

    bonjour ma chère,
    très beau plat et joli recette … c’est délicieux (j’en ai préparé un il y a quelques semaines que j’ai mis sur mon blog )……j’aime beaucoup ce plat …
    j’irai voter pour toi (moi aussi je me suis inscrite ……)
    bonne journée
    bisous

  29. Chawki le dit :

    Bonsoir Soussou,

    Je suis ravi de vous voir mettre en valeur la cuisine du bassin méditerranéen, notamment celle du Maghreb.

    Dites-moi comment faire pour voter ? Je n’ai pas su. Merci

    • sousoukitchen le dit :

      Bonsoir Chawki, merci pour ta visite et pour ton commentaire.
      Pour voter, il faut cliquer sur le logo de « Aftouch cuisine », s’inscrire, aller sur Blogs, chercher sousoukitchen et voter.
      Merci d’avance. 

  31. ilham le dit :

    merci ma belle pour le partage,eiih oui t’es comme moi lgharba ss3aiba, on a pas d’autre choix, c’est la vie,bonne soirée

  32. lila33 le dit :

    salam alaykoum ma soeur.je suis au regret de voir qu’ils y ya des gens aussi mechant pour avoir pirater toutes tes photos croient moi j’ en suis desolee mais maintenant quand je veux voir tes videos ou tes recettes ça me dit que tes videos ont ete supprimees moi qui me regalees avec toutes tes recettes a chaque fois mes enfants me disaient maman ta ete sur le blog de sousou c une nouvelle recette c vachement bon.enfin j’espere que cet incident va se retablir bisou a bientot.

  33. NAIMA le dit :

    salam alikom en ce jour de vendredi je te dis merci merci merci qh allah te récompense de ton partage

    tu m a fais bien rire car moi aussi je détestait quand a mon retour d école a midi ma mere nous faisait ce couscous la!

    mais aujourd hui bizzarement je suis ravi de retrouver sa recette lol!!!

    tu es la meilleure !chaque jour tu m accompagne dans ma cuisine pour mes recettes

    gros bisous ma soeur!