Tajines d’Agneau

Recette de Tajine d’agneau aux artichauts طاجين بالقوق Je n’ai jamais assez des tajines, j’en prépare presque tout le temps, j’aime leurs saveurs, ils sont trés simples et facils à préparer, les tajines sont parfaits pour laisser aller notre créativité pour inventer nos propres recettes salées et méme sucrées.  Je vous propose aujourd’hui un tajine d’agneau, avec des artichauts, petits pois et fèves.

Recettes de Tajine d’Agneau et Haricots Verts   Il y a de différentes recettes de tajine au Maroc, Cette recette est une des plus traditionnelles. Vous pouvez remplacer l’agneau avec le boeuf ou le poulet. Toutes mes recettes de tajines peuvent être préparées dans un pot normal si vous n’avez pas de tajine.

Viande et Cardons Voici encore une fois un tajine de viande qu’on mange au Maroc, ce tajine est préparé avec des cardons qu’on trouve (je suppose) qu’au nord de l’afrique, Maroc, Algèrie et Tunisie. Cardon (kharchouf en arabe) a la forme de céleri, mais une fois cuit, son goût ressemble un peu celui de l’artichaut.