Un tajine de boeuf et pruneaux est une recette marocaine qui combine les épices orientales, le salé et le sucré. C’est un repas simple dont la réussite dépend essentiellement du mode de cuisson : celle-ci doit être lente afin que tout les ingrédients entremêlent leur parfums. C’est le plat numéro 1 quand il s’agit des fetes et mariages.
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Tajine à la viande hachée-Kefta طجين كفتة
Le tajine que je veux partager avec vous aujourd’hui fait partie des tajines les plus simples, préparé avec de la viande hacheé, des tomates, des épices et des oeufs. Je vous invite à regarder la vidéo Le Tajine prend une bonne place dans la culture alimentaire marocaine, il ya une grande diversité de tajines qui sont préparés de différentes méthodes. …
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Quand j’ai vu ce beau tajine noir dans le magazin ici en USA, je me suis dit « ce tajine je l’achéterai quoi qu’il coûtera« , je vous avoue qu’il était cher (65Dollars), si on compare ce prix à nos tajines du Maroc (1ère photo), ils ne dépassent pas les 10$ chez nous, parfois 3$ . Sa construction n’est pas …
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