Cuisine Marocaine

  Zaalouk est une salade marocaine délicieuse à base d’aubergine, vous pouvez les cuir à la vapeur ou les griller (vaut mieux) avant d’ajouter les tomates, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Pour un meilleur résultat, ajouter un peu d’huile d’olive sur la salade juste avant de servir. Les sardines sont extrêmement bien pour la santé, une source excellente d’oméga 3 …

Voici une recette de calamars farcis avec la même farce que la Pastille de Poisson ICI, un repas délicieux et qui ne demande pas de grands efforts. INGREDIENT : 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 t de champignons en tranches 4 gousses d’ail 1/2 citron confit 400 g de pieuvre 400 g de crevettes (si désiré) …

Au Maroc, les Escargots الببوش sont vendus dans les marchés et par des marchands ambulants dans chaque ville, Jemaa Lefna à Marrakech fait partie des endroits les plus connus ou on vend les escargots, comme vous pouvez voir sur mes photos. Je vous invite à regarder la vidéo Je sais que cette recette apparait un peu étrange pour certains d’entre vous, mais je vous assure que, …

Pattes de mouton aux haricots blancs اللوبية بالكورعين Je sais que ce plat semble plutôt inhabituel, mais c’est quelque chose que je connaissais depuis que j’étais petite. Les ingrédients ne sont pas trés dificille à trouver, j’ai acheté ces sabots de vache dans un magasin arabe. Si vous n’aimez pas les haricots blancs, vous pouvez les remplacer avec des pois chiches et des raisins secs comme …