Patisserie marocaine et orientale

Briouates aux amandes- Recette Marocaine Briouates sucrés Voici la recette de briouates, briwats ou briouats aux amandes, une spécialité marocaine, je vous ai posté auparavent une grande varieté de briouates sucrés et briouates salés, des briouates kefta, des briouates cigares, sans oublier la recette en vidéo de feuilles de pastilla. Voici donc aujourd’hui une autres version de briouates …

Chebakia Bouchnikha-Recette de Ramadan Aprés la recette chebakia, voici une autre recette de gâteaux « Chabakia »  appelés Bouchnikha, consommés souvent pendant le mois de ramadan. Je sais que c’est un peu tôt , de cette façon là, je peux vous offrir plusieurs recettes comme références quand ramadan est enfin là.  

La calentica ou karantika, en arabe كرنتيكا, est à base de farine de pois chiches, ça se consomme chaud de préférence, et fréquemment vendue par des marchands ambulants dans les grandes villes surtout au Nord du Maroc.

حلوة السبولة Spécial ramandan : Recette de chebakia sboula. Je vous ai proposé beaucoup de recettes de Chebakia auparavant, chebakia marocaine, chebakkia bouchnikha, chebakia bligha aujourd’hui, je vous présente une nouvelle version de chebakkia,
avec moins d’ingrédients que la chabakia ordinaire et meme le pliage est différent.
Je vous montres sur la vidéo le pliage en détails, pour ceux qui ont des difficultés
pour plier la chebakia normal. Celle là est beaucoup plus facile.

Mouskoutchou مسكوتة-موسكوتشو un gâteau algérien super léger et aéré, on l’appelle chez nous au Maroc « Meskouta« , c’est un gateau facile, pas cher, très simple meme dans sa décoration, on peut le décorer par de la confiture et des noix de coco ou tout simplement avec du sucre glace, je le préfère personnellement comme ça, sans glaçage et …

Les ghribas sont des patisseries marocaines qui se préparent avec de différentes saveurs,  des ghribas à la noix de coco, des ghribas aux noix et amandes, des ghribas aux raisins, des ghribas à la semoule. La version d’aujourd’hui est trés économique, elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients et surtout trés facile à faire. Ingrédients 125 gr …

    Ce sont des gateaux typiquement marocains qu’on prépare pendant El Eid, ils sont farcie de dattes, mais on peux les préparer sans farce. C’est une recette de ma mère. Ma mère est une femme qui appartient au beau vieux temps , ou elle devait préparer tout toute seule sans l’aide de machine à laver, sans aspirateur, sans machines électroniques.. …