Patisserie marocaine et orientale

Voici le plateau de pâtisseries marocaines que j’ai préparé récemment pour des invités : Et parmi toutes les belles douceurs proposées, il y avait un gâteau gourmand et fondant du Moyen Orient adoré au Liban, en Palestine, En Iran ou Syrie. C’est bien les Maamouls, une douceur composée d’un biscuit sablé et fourré aux dattes, …

  Je vous présente ma recette personnelle de selou (sellou ou Seffouf) sans beurre, une pâtisserie orientale à laquelle j’ai ajouté quelques ingrédients que j’aime utiliser dans mes repas pour les rendre sains. Cette délicieuse gourmandise est à base de fruits secs, de farine torréfiée, de miel et de sucre ainsi que d’épices Recette de …

Voici la recette des feuilletés apéritif salés farcis d’un mélange à base de tranches de poitrine de dinde fumés coupés en petits morceaux. Ils sont délicieux et super croustillants idéales à proposer en entrée pour un apéro ou un brunch. Cuits au four, ces petits fours feuilletés salés peuvent être farcies de différentes farces genre thon …

Recette de ramadan zelabya la zlabia الزلابية est le gâteau de référence du Ramadan est un gateau trés délicieux, apprécié par tout le monde , il est sous forme de spirale croustillante, avec des branches jaunes-orangées remplies du miel (miel maison).

Tulumba tatlisi طرمبة, بلح الشام, شباكية البوق, زلابية طويلة est un délicieux gâteau au miel traditionnel turc très populaire en période de Ramadan, il ressemble beaucoup aux churros imbibés de miel ou de sirop. Dans cette recette, j’ai utilisé deux tubes, un grand tube qui m’a donné des tulumbas avec la forme qu’on connait tous, j’ai utilisé la …

Basboussa, besboussa ou basbousa بسبوسة : gâteaux de ramadan, une recette spéciale de gâteau de semoule au sirop. Un gâteau oriental et algérien apprécié pendant le mois de ramadhan. Recette de Basboussa-Ramadan Special recettes de ramadan Basboussa est un gâteau de semoule populaire au Moyen-Orient tout comme les maamouls. On le trouve également beaucoup étendu …

Ghriba bahla, cuisine marocaine Les ghoribas ou ghribia est un classique de la pâtisserie marocaine traditionnellement servies avec le thé à la menthe. Je vous ai présenté auparavant des ghriba aux amandes, ghribas à la noix de coco, ghriba aux raisins, ou ghriba économique . Aujourd’hui je vous présente une autre version des ghriba, des biscuits marocains délicieux à base …