Mille Feuille 100% Maison

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recette mille feuille
A la demande de plusieurs de mes abonnés à  Youtube,
je vous présente aujourd’hui ma Mille-Feuille
faite à la  maison pour la 1ère fois de A à Z.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l’article
recette de mille feuille
Vous savez, dans ma ville natale au Maroc, plus précisément
à Kénitra, il ya une place qui s’appelle « Khebbazat », c’est un
endroit plein de magasins, de cafés, de restaurants, des vendeurs
de tout et de n’importe quoi. Là se trouve une patisserie que je
visite à chaque fois que je vais là-bas juste pour manger la mille
feuille.
1-mille feuille maison
A vrai dire, j’ai déjà préparé la mille feuille avec la pâte du commerce
par manque de temps. Cette fois ci, j’ai divisé la recette en 2 jours,
j’ai commencé par préparer la pate, car elle demande trop
de temps, la faire rouler et la laisser reposer au réfrigérateur 20 min,
cela se fait 6 fois. Le lendemain, je l’ai cuite, j’ai préparé la crème patissière
et le glaçage, il ne m’a resté que le façonnage et la décoration, c’est vraiment
trés facile si on partage le travail en 2 jours, on ne se sens pas du tout stressé
par la recette.

 

mille feuille maison

Ingrédients:
* 500 g de farine
* un peu de sel
* 8 c. à soupe de beurre mou
* eau
* 375 g de beurre
Crème pâtissière :
* 750 ml de lait
* 3/4 t de sucre
* 3 jaunes d’oeuf
* 3/4 t de farine
* 4 c. à soupe de fécule de maîs
* 1 c. à soupe de sucre vanillé
Glaçage :
* 300 g de sucre en poudre
* 2-3 c. à soupe d’eau

Mille-feuille-de-Kenitra.jpg
Voici les milles feuilles achetés dans ce patisserie de Khabazat.

LA VIDEO

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Résumé
recipe image
Nom de la recette
Mille Feuille 100% Maison
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Moyenne des notes
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62 commentaires sur “Mille Feuille 100% Maison”

  1. sofiya le dit :

    salam sabah comment allez vous vraiment vraiment c super mille feuille et extraordinaire tebarak allah alike et  merci

  2. sofiya le dit :

    salam sabah rah ana sakena f   kenitra w 3ayecha f ohio mais vraiment kana3erfe khabazat maziane et  passe le bonjour a ta soeur

  3. safaa le dit :

    salam sabah merci beaucoup pour cette super mille feuille je suis sur que je le faire chez moi comme je serré en vacance .il y’a rien a dire sur vous recette
    a bientôt

  4. Nadou le dit :

    Bonjour Sousou, bravo pour le mille feuille, la pâte feuilletée à l’air délicieuse, j’en ai fait (tu peux les voir sur mon blog, ils sont dans l’encart petits fours sucrés), mais je n’ai pas fait la pâte de peur d’être dépassée par les événement!!!! Je vais essayé comme toi sur 2 jours inchAllah!
    Au fait, tu te souviens des tartellettes au citron meringuées? Tu avais peur des oeufs pas cuits, j’ai trouvé une solution, et j’ai essayé hier: tu utilise une meringue italiennne, le sirop cuit les blancs tout en les montant ou bien tu utilises du blanc d’oeuf en poudre!!!! Elle se tient bien et il n’ya pas le goût d’oeuf désagréable et surtout aucun risque!!!
    A bientôt
    Bisou

  6. ratiba le dit :

    oh lalalalalala ya sabah tu me donne vraiment envie de manger ce mille feuille
    allah ya3tik essaha ya lala c sublime ma chere ichahiiiiiiiiiiiiiii
    $$ 

  11. oumotalal le dit :

    Chapeau bien bas habibti, j’adore les mille-feuilles, mais je n’aurais jamais la patience de les faire moi même, tbarkalah 3lik, lah ikhalilah shèhtak.
    Je te souhaite une très bonne fin de journ€€. Bises.

  12. mahassine le dit :

    moi aussi je fais le mille feuille maison mais pas 100% comme toi , j’achete la pâte feuilleté , je te dis bravo 3lik tu es vraiment hadga m3a rassek
    ton mille feuille est tout simplement excellent
    bisou $$$$

  16. insaf le dit :

    Moi aussi je suis une grande adepte du mille feuille,je ne l’ai jamais fait de A à Z comme tu dis ,mais là tu m’a convaincue,je te dis Bravo pour le résultat il n’a rien à envier aux grandes patisseries merci pour le partage et merci pour ce merveilleux blog

  17. سهاد le dit :

    السلام عليكم
    ماشاء الله حبيبتي صباح جاتك روعة الوصفة يسلمو اديك انا متعودة نعملها بالعجينة المورقة المشرية
    بصح من شفت  لابات انتاعك المرة الجاية نعملها بطريقتك باذن الله
    تقبلي  تحياتي

  19. hayatou le dit :

    salam;merci bcp pour cette recette;moi je ss des fans des milles feuilles;merci;je vais l’essayer cette rectte;et ça sera la premiere fois que j’ose les preparer chez moi; »my futur husband »les adorent aussi;merci infiniment.

  23. lilouche209 le dit :

    Bvvravo yatek saha, merci pour la vidéo, à tester inchallah, c’est un beau partage clic$$$$$$$$$$$$$$$ bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

  24. red le dit :

    Salam sabah,
    Il est magnifique ton mille-feuille. Il est mieux que ceux des pâtissiers. tu es une pro. Allah aatik sahaa
    bonne journée

  26. katty72 le dit :

    ah j’ai oublié de te dire que moi j’habite pas loin de Kenitra enfin ma famille donc khabazzat je connais très bien , et je te juse que la Maroc me manque ma famille ma manque mais bon c’est la vie gros bisous

  30. lilouche209 le dit :

    juste une petite question, pour la quantité d’eau dans la pâte, c’est combien c’est pas préciser merci boussaaaaa clic$$$$$$$$$$$

    • sousoukitchen le dit :

      Bonsoir lilouche, pour l’eau je ne peux pas te donner la quantité exacte, tu ajoutes doucement jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.
      Bonne chance et n’oublies pas de me dire le résultat.
      Tu ne m’as pas laissée ton link.

  31. Sourour le dit :

    e sais que les beugs sur over sont devenus insupportables tu n as pas a t excuser 
    je suis en train de visionner le qurtier khabazzat a kenitra
    tina knitriya
    khabazzat comme jamaaa el fna dial marrakech
    photos blog imanita 
     khabazatpour aller a khebazzatkenitra hotmehida tooooophottel larotondesebou

  36. Josiane le dit :

    Bonjour,

    Je te remrcie pour cette recette filmée. Je cherchais justement une recette de mille feuille à faire pour gâteau d’anniversaire de mon mari car il adddddddddddddddorrrrrrrrrrrre ce gâteau, en espérant le réussir.

    Merci pour ce magnifique site avec les petits fims qui nous expliquent les différentes étapes.

    Josiane

  39. Oum Nafissa le dit :

    Assalam o aleykoum

    Inshallah aujourd’hui je me lance pour la pâte ! Juste une chose, vu que je vais faire le mille feuille en 2 jours, la pâte je la conserve juste au réfrigirateur ou carrément au congélateur ???

    • sousoukitchen le dit :

      Wa alaykom essalam

      Tu conserves la pâte au réfrigérateur pas au congélateur.

      Attention le beurre doit etre bien froid pour travailler au début avec, c’est la phase la plus difficile, car autrement, il risque de sortir de tout les cotés quand tu travailles la pâte.

      Bonne chance !

  40. Oum Nafissa le dit :

    Ah barakallahu fiki pour tes conseils

    Sayé je les enfin faite !!!!!!! sava sa na pas dégouliner de tout les cotés lol contente de moi, mais bon sans une chef comme toi qui explique aussi bien je l’aurai rater lol

    Manque plus qu’a la faire demain, se qui me fais peur c’est : à la fin quand j’aurai tout fini le grand mille feuille pour le couper en petite part sa sera compliquer non ?

    Encore merci pour tout je commence à maitriser certaines choses par le biais de ton blog, même ma soeur est une fan lol

  41. Siham le dit :

    Salut Sabah,

    J’ai fait le mille feuille en suivant ta recette à la lettre (avec l’ordinateur portable sur ma table de cuisine lol)

    Le résultat était vraiment incroyable,je ne sais pas comment t’exprimer ma gratitude. un grand merci.

     

  42. Kristie le dit :

    Bravo, votre mille feuille est super bien expliqué, à 64 ans, pour la première fois de ma vie, j’ai osé me lancer dans l’aventure en voyant votre recette, et c’est tellement bien expliqué que j’ai réussi, j’ai obtenu un mille feuille délicieux, et bien meilleur que chez les patissiers !  Merci à vous !

    Kristie

    • sousoukitchen le dit :

      Bonjour Kristie, je suis vraiment trés contente de ton succés, c’est vrai que la recette est longue mais le résultat est trés satisfaisant, merci d’avoir essayer une de mes recettes.

  43. mia le dit :

    salut sabah!!

    toi aussi tu es de kénitra moi aussiiiii et je mange tout le temps mille feuille à khebazate quand j y vais la bas , ça me manque terriblement ..

    je te felicite ta recette es super reussie , ça encourage de la faire, bravo continue a benete beladi… bonne  journée

     

  45. Boubouch le dit :

    Salam’alayki. MachalLah, tu sais que le premier plat que j’ai fait à mon mari quand je me suis mariée…venait de ton site!! Ma 1è harira de ce Ramadan, est la tienne…ainsi que pleins d’autres choses!! Et depuis, je te suis pratiquement tous les jours avec tes alertes par mails!

    Ce que j’aime avec ta méthode c’est que tout les plats qu’on se croit impossible à réaliser, nous semble tellement plus simple gràce à toi! Allahihafdek.

    En tout cas, j’ai pas fini de te suivre (même si c’est la 1è fois que je commente) et je te fais pleins d’autres clientes  Continue, c’est toujours une vraie joie de découvrir tes recettes!!

    Prends soin de toi ainsi que tes petits princes(ses). A très vite pour d’autres plats aussi succulent que ce mille feuilles qui me tente bien! 

  46. Olga 03 le dit :

    Bonjour,

    Superbe réalisation, c’est du travail de professionnel, c’est toujours un plaisir de te lire et de regarder les vidéos si bien expliquées qu’elles encouragent à se lancer dans l’aventure… A bientôt pour d’autres recettes et bonnes crêpes pour aujourd’hui, jour de la Chandeleur!

     

  47. wafa le dit :

    Slm sa a l’air super dur a faire en tous cas bravo !!

    MMDDRRR on dis pas la mille feuille quel idee !! sa enleve du serieu a ton article on dirai une clandette qui parle tu devrait corrigé sa !

  49. sihem le dit :

    kayhabbal ton mille feuille ma cher en plus tu as fais une bonne partie avec 1 seule main pendant que tu tenais la caméra chapeau

  50. sihem le dit :

    SABAH ELLE EST TROP BELLE LA CHANSON QUI ACCOMPAGNE TA VIDEO,C’EST QUI? JE SUIS ALGERIENNE JE NE CONNAIXS PAS LES CHANTEURS MAROCAIN

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