Par hasard j’avais des escargots de mer que j’avais acheté sans savoir trop comment les préparer, car il ne faut pas confondre, ce ne sont pas des escargots que l’on cuit dans l’eau et les épices (comme cette recette  d’escargots à la marocaine),ces escargots d’aujourd’hui sont de la mer, ils font partie des « fruits de mer » (si on veut), ils sont …