Tartelettes au citron

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Recette de tartelettes au citron

Recette de tartelettes au citron facile

C’est une tarte sucrée garnie de crème à base de citron.

Suite à la demande d’un de mes abonnés à you tube, j’ai préparé ces tartelettes au citron (pour la première fois). J’avoue que je n’étais pas satisfaite du « look » au moment de les faire sortir du four.

Cette recette de tartelettes est légèrement différente de la classique tarte au citron meringuée. En effet, j’ai toujours cette image de meringue qui reste gonflé même après cuisson. Il faut dire que ici je procède différemment. Je conserve une partie de ma crème au citron qui sera intégrée à la meringue puis cuite au four. Quand j’ai goûté la première, je vous assure, je suis allée à la deuxième, je ne voulais pas que ce goût de citron quitte ma bouche.

Ces mini tartes ont un goût magnifique et un vrai délice !!!! Une idée de dessert gourmand à présenter en toutes occasion.

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Quels ingrédients pour la pâte sablée à tarte

 

  • 200 gr de farine t55
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 100 gr de beurre
  • 2 petits jaunes d’oeufs

 

Pour la crème au citron cuite au bain marie

  • 4 oeufs entiers
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 150 gr de sucre semoule
  • 2 grandes cuillères à soupe de zeste de citron
  • Jus de citron (8 petites cuillères à café ou le jus de 2 citrons)
  • 3/4 de tasse américaine de beurre (environ 6 grosses cuillères à soupe)

 

Pour la meringue

  • 10 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

Ustensiles nécessaires : 

  • Moules à tartelettes
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  • Fouet

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 220°C

 

Étapes de préparation en images

 

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Placez les moules sur une plaque allant au four

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Fond de tarte

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Une fois doré, retirez du four

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Séparez la crème au citron en deux

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Remplir les fonds de tartelettes avec la crème citronnée

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Mélangez la crème citron avec les blancs en neige

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Versez la garniture de blancs sur les tartelettes

 

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Enfournez au four préchauffé

 

 

 

Petites tartes citronnées

 

 

 

Je vous invite à voir la vidéo

 

 

 

Ces deux dernières photos sont des tartelettes que j’ai préparées pour ma mère au Maroc.

 

 

 

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Tartelettes au citron
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Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total

27 commentaires sur “Tartelettes au citron”

  5. sancie le dit :

    Un Petit coucou,
    Elles sont très belle ces tartelettes aux citrons, en plus elles ont l'air délicieuses.
    Bon vendredi
    Gros bisous (et clic)

  8. damya le dit :

    Salam sabah comme toujours tu nous séduis avec tes délices , kanhma9 3la le gout du citron dans les tartes j'adore bcp et un c.

  10. oumotalal le dit :

    Un petit bonjour de passage comme je fais chaque jour, sache que même s'il m'arrive de ne pas laisser de commentaires, pour le reste il n'y a pas de problème.Bises.

  11. sourour le dit :

    bonsoir ma belle j espere que tu vas bien je te vois plus alors ma connxion est meilleure je viens et la formule magique avec bonne recette miam et d ailleurs tout est gourmand sur ton blog

  14. Nadou le dit :

    C'est un de mes desserts préféré, j'en faisais beaucoup plus jeune! Bonne occasion d'y revenir!
    Pour la meringue, un petit conseil: fait cuire la a crème sans la meringue, ensuite tu dispose dessus le blanc d'oeuf monté en neige avec du sucre et tu passe sous le grill ou au chalumeau! Tu verras, elle sera bien gonflée:)
    A bientôt

  19. oumotalal le dit :

    Huuuuuuuuuuuuuum!!! trop bon! j'en ai fait la semaine dernière, mais ils se sont volatilisés avant que je prends une photos.
    Tbarkalah 3lik.Un C…. pour le fun.

  23. sarah benoist le dit :

    On en mangerait tout de suite si je pouvais!!!encore une de tes fabuleuses recettes à essayer!!!!!

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