Avant de vous présenter la recette d’aujourd’hui « Tajine aux topinambours
et olives violettes« , laissez moi vous parler un peu des recettes de tajines que
j’ai déjà posté sur mon site. Elles sont un peu plus que 40 recettes de Tajines
de différentes couleurs et saveurs, toutes les vidéos ont été piratés, j’ai pu
récuperer un grand nombres de recettes, malheureusement pas toutes, donc
veuillez m’éxcuser si vous trouverez quelques recettes sans vidéos que je n’ai
pas pu récupérer, mais je vous promets que je les refilmerai à chaque fois
que je trouverai le temps.
Le tajine d’aujourd’hui est un peu spécial, il contient un lègume un peu rare, que
j’avais l’habitude de manger chez ma mère au Maroc. J’ai sauté de joie quand
j’ai trouvé les topinambours au super marché ici en USA pour la première fois
depuis que je vis ici. Avant meme je les acheter, j’ai pu retrouver la saveur de tajine
de ma chère mère, ils sont chers mais je m’en foutais, il fallait à tout prix les
acheter pour pouvoir déguster ce tajine de ma mère qui est trés simple à préparer,
j’ai ajouté des olives violettes qui donnent une saveur trés spécial à ce plat.
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin
LA VIDEO
Résumé
Nom de la recette
Tajine aux topinambours et olives violettes
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Moyenne des notes
Based on 8 Review(s)
Sympa cette idée, merci c’est original et ça à l’air très bon. Belle découverte 🙂
Merci pour le partage
Belle idée ce tajine…
J’aime bcp ce tajine aux tanpinambours, ça a le goût des artichauts, j’ai fait un panache d’olives violettes et vertes pour ajouter de la couleur et j’ai pris 1 morceau de jarret de boeuf, accompagne d’un bon matlouh, ce fut un delice, merci du partage. Je testerai avec des morceaux de poulet la prochaine fois en gardant cette même recette.
Chere sousou, c’est vraiment superbe!!
Moi mon souvenir du Maroc c’est le kharchef ( cardon) et batata kasbiya ( topinambour)
J’en cultive au Canada chez un ami qui a une ferme.
Ta recette est superbe… juste un detail que le topi ne cuit pas uniformement donc il faut couper des cubes pareils..et surtout chercher le frais!!! amicalement